４月１２日（木） のご予約を受付中！

『日本さくら名所百選』 に選ばれた斐伊川堤防の桜並木が、いよいよ見頃を迎えました！
１２日にはちょうど満開になりそうです。

お花見とあわせて、奥出雲の郷土料理をたっぷり味わえる
かやぶきの 「田舎料理バイキング」 はいかがですか？
自然豊かな奥出雲の食材をふんだんに使用、すべて日登のお母さん達の手作りです♪

【ご予約・営業時間・料金】　

電　話：０８５４－４２－０２３８（月～土 ８：３０～１７：００ ／ なるべく開店日までにご予約ください）

営業時間：１１：００～１４：００（１４時は最終ご入店時間です）

料理内容：２０種類以上の手作り田舎料理バイキング

料　　　金： 大人１名様 ￥２,０００　（自家製どぶろく１本付 【一合瓶】 ／ どぶろくはお持帰り可）


通常は完全予約制ですが、予約状況に余裕がございますので
１２日は飛び込みのご来店も歓迎 いたします

【桜の開花状況】

↓８日現在の写真です。週明けから暖かい日が続いたため１０日現在は８分咲です。

【メニューの一例（全２０種類以上）】

・桜ごはん　（木次の桜の塩漬け・地元「日登」産のお米で春らしく）

・お味噌汁　（旬の野菜を麹たっぷり・やさしい風味の自家製味噌で）

・旬のてんぷら　（つくし、タラの芽などの春山菜や春野菜を低エルシン酸なたね油で）

・焼きサバ　（雲南市の郷土料理、こんがり焼いた新鮮なサバの旨味をシンプルに）

・室山あえ　（葉菜、人参、コンニャク、胡麻などを循環型農法の木次牛乳で）

・燻製たまご　（無薬飼料の木次産卵を、桜などの天然木チップでじっくりスモーク）
・卵ロール　（無薬飼料の木次産卵と、島根オリジナル野菜「あすっこ」・自家製の梅肉）
・しろうさぎの冷奴　　（島根産大豆と天然にがりの昔ながらの豆腐に蕗味噌等をのせて）
・旬の酢の物　（ウド・野カンゾウなどの野趣あふれる山菜を自家製　酢味噌で）
・漬物盛合せ　（地元のお母さんが手間暇かけて手作りした自家製　漬物を６品以上）
・干し大根のナムル　（滋味あふれる干し大根、ニラ、にんにく等を胡麻油で）
・山菜のマヨカラ　（蕗、わらびなど、手摘みの春山菜をマヨネーズと粒マスタードで）

・煮しめ　　（竹の子、椎茸、コンニャク、蕗などの山菜と野菜の煮しめ）
・おひたし　（奥出雲から流れ出る清流で育ったセリ、ミツバなど）
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・獅子柚子のデザート　（日登名物の大きな「獅子柚子」を木次ヨーグルト等とあわせて）


※　４月の一例です。山菜や野菜の旬、収穫などの都合によって詳細は変更されます
※　奥出雲産のとれたて素材を中心に仕込みから手作りしております
※　バイキング形式（セルフサービス）です

　　　通常は写真の倍ほどのお料理がテーブル狭しと並びます！
　　　２３種類ほどのメニューをご用意しております、バイキング形式でお好きなだけお召し上がりください

【洋風メニューの例】

※ 伝統的な日登の郷土料理がメインですが、洋風メニューも数点ご用意しております。



・春玉ネギ・ワサビ菜・パプリカのサラダ　（酸味と甘みが爽やかな新鮮サラダ）

 ・燻製チーズ　（桜などの天然木でじっくりスモークした香り豊かなこってりチーズ）

皆様のご予約・ご来店をお待ち申し上げております！